Najčešće u studenom i prosincu , na kraju kalendarske godine, kada su za to prikladni i vremenski uvjeti, kada su temperature zraka niže , u našim seoskim dvorištima počinje kolinje ili svinjokolja. Kako bi sve bilo napravljeno onako kako nepisani zakoni nalažu potrebno je obaviti pripremu i osigurati dovoljne količine ljutih i slatkih papričica, češnjaka…
Sve potrebno može se nabaviti na Gradskoj tržnici u Sisku , rekla je Adelina Ivković, direktorica Gradske tržnice na kojoj su danas posebno bili istaknuti proizvodi potrebni za kolinje,a koje na stolove tržnice dolaze s naših obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava
Gradska tržnica Sisak želi sačuvati tradiciju
Jedan od najvažnijih sastojaka , bez kojeg je kolinje nezamislivo, je papričica. Uzgaja ih Ivka Budimir iz Donje Gračenice
Kata Ivšić već se dvadeset godina bavi uzgojem češnjaka i kaže kako su manje glavice snažnijeg okusa i mirisa i preporuča ih se koristiti kod kolinja.
Janku Cabadinu iz sisačkog Galdova nezamisliv je kraj godine bez kolinja. To jednostavno moramo odraditi, želimo jesti domaće proizvode
Tradicija je tradicija, zaključuje Cabadin
