SASTOJCI :
4 žumanca
280 g šećera
2 vanilin šećera
limunova korica
120 g omekšanog maslaca
50 g grožđica
10 žlica mlijeka
3 žlice ulja
280 g pšeničnog glatkog brašna
1 vrećica praška za pecivo
4 bjelanca
1-2 žlice kakaa
2 žlice ruma
Za premazivanje kalupa:
krušne mrvice
maslac
Za posipavanje:
šećer u prahu
PRIPREMA:
Pjenasto izmiješajte žumanca i šećer, dodajte vanilin šećer, limunovu koricu, omekšali maslac i grožđice. Zatim postupno dodajte mlijeko i ulje, a na kraju naizmjenično umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i čvrstim snijegom od bjelanaca.
Od pripremljene mješavine odvojite jednu trećinu smjese pa joj dodajte kakao i rum.
Namašćeni kalup posipajte krušnim mrvicama i izlijevajte red žute smjese, po tome red smeđe, dok ne potrošite svu smjesu.
Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 150°C i pecite još 30 minuta. Pečeni kolač odmah obrubite po krajevima, istresite na podlogu i ostavite da se ohladi.
Prije posluživanja kolač pospite šećerom u prahu.
Ako želite, tijestu možete dodati nasjeckane ili mljevene bademe.
