Budimo povezani

Hej, tražiš nešto?

Ostalo

Nezaboravni nedjeljni ručak

Jelo servirati narezano na većem pladnju, preliveno sa malo umaka uz kuhane okruglice i salatu

Jelo servirati narezano na većem pladnju, preliveno sa malo umaka uz kuhane okruglice i salatu

Potrebno:

2 filea purećih prsa

tanko narezana panceta

2 tikvice

2 luka

2 režnja češnjaka

3 suhe šljive

1,5 dl crnog vina

3 dl umaka od paradajza

malo ketchupa

lovorov list, nekoliko listića svježeg bosiljka, svježi origano

vegeta, sol, papar, slatka crvena paprika

Za okruglice od kruha:

okruglice

70 dag starog kruha

3 dl mlijeka

1 luk

žlica kosanog peršina

2 šnitice tanke pancete

1/2 tikvice

1 jaje

mala šalica krušnih mrvica

žličica praška za pecivo

vegeta, sol, papar

Priprema:

File zarezati uzdužno, rastvoriti ga kao knjigu da se dobije što veća površina, pa ga još istući batom za meso.

Posoliti ga, pa položiti na njega pancetu i tanko narezane prepržene tikvice. Oprezno zarolati i povezati koncem.

Zapeći file sa svih strana na malo ulja pa ga izvaditi na stranu.

Na istom ulju pržiti sitno nasjeckan luk, doliti vino i pustiti nekoliko minuta da prokuha.

Tada doliti još oko 3 dl vode, pasiranu rajčicu, ketchup, suhe šljive, lovorov list, slatku crvenu papriku i ostale začine, promiješati i vratiti u umak meso.

Poklopljeno pirjati 1 sat.

Kada je gotovo meso izvaditi i narezati na tanke ploškice, a umak usitniti štapnim mikserom.

Okruglice od kruha:

Stari kruh narezati na kockice, preliti ga mlijekom i pustiti da nekoliko minuta odstoji, pa ga rukama ocijediti.

Na ulju popržiti luk, nasjeckanu pancetu i tikvice pa to dodati kruhu. Začiniti po ukusu, dodati peršinovo lišće, prašak za pecivo, žlicu mrvica i jaje pa rukom umijesiti kompaktnu smjesu.

Mokrim rukama raditi okruglice koje treba uvaljati u mrvice.

Kuhati ih u vreloj slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu (nekoliko minua).

Jelo servirati narezano na većem pladnju,  preliveno sa malo umaka uz kuhane okruglice i salatu

 

Još vijesti

Copyright © 2021 Quirinus Portal Sva prava pridržana.