40 dag svinjetine
50 dag narezanog kiselog kupusa (zelja)
2 češnja češnjaka
2 dl kiselog vrhnja
3 žlice naribanog hrena
ulje ( ili mast)
Vegeta, sol, papar
Pripremiti sve sastojke :krumpir oguliti i narezati na ploške, kiseli kupus narezati na rezance, luk sitno nasjeckati, meso izrezati na odreske, te oguliti i naribati komadić hrena.
Odreske od svinjetine posipati Vegetom i paprom, te uz dva češnja češnjaka peći u tavi na ulju ili masti s obje strane do polovine gotovosti ,a zatim izvaditi i držati na toplome.
Na masnoći od pečenja mesa popržiti luk da postane staklast, dodati kiseli kupus i malo pirjati , a zatim dodati 2 dl vode i lovorov list. Kuhati 15 minuta , kupus ocijediti ali tekućinu sačuvati.
Krumpir izrezan na ploške prokuhati 5 minuta u slanoj vodi pa ga ocijediti.
U nauljeni lim za pečenje rasporediti kiseli kupus, na njega posložiti pečene odreske…….a zatim sve prekriti ploškama krumpira.
U sačuvani sok od kuhanja kupusa staviti vrhnje pomiješano sa hrenom, posoliti i popapriti, pa preliti preko kiselog kupusa, mesa i krumpira.
Peči u pećnici na 200°C 30 – 40 minuta dok se krumpir ne zarumeni.
Poslužiti toplo.
