1 kg lignji
4veća krumpira
1luk
Malo soli
Malo papra
Malo bosiljka
Malo peršina
Malo mažurana
Malo maslinovog ulja
2 dcl crnog ili bijelog vina
Zagrijte pećnicu na 220° C.
Očistite lignje te ih narežite na manje komade ako su jako velike.
Ogulite krumpir te ga narežite na ploške (srednje debljine).
Stavite malo maslinovog ulja na dno posude za pečenje, ubacite unutra krumpir i lignje.
Polijte još maslinovog ulja preko toga, posolite, popaprite i dodajte začine po vlastitom ukusu.
Narežite luk na manje komade te ga također ubacite u posudu
Sve dobro izmješajte rukama, da se začini upiju u krumpir i lignje. Posložite krumpir na dno, a lignje po njima.
Pokrijte posudu aluminijskom folijom i stavite u pećnicu na 20-25 minuta.
Nakon 20-25 minuta, izvadite lignje iz pećnice te ih zalijte vinom (preporuka – crno), ponovno pokrijte aluminijskom folijom i pecite još desetak minuta.
Zadnjih 5-10 minuta maknite aluminijsku foliju i pustite da se sve malo zapeče.
Poslužite uz salatu od rikole i matovilca te čašu dobro crnog vina
